Hàu hay còn gọi hào là hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hàu nướng mỡ hành là cách làm phổ biến nhất của món này. Phong Vũ sẽ hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng mà vẫn đảm bảo độ ngon và ngọt của hàu. Vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu chuẩn bị làm món hàu nướng mỡ hành
- Hàu tươi sống: 3 kg (bạn có thể chọn kích cỡ tùy sở thích).
- Mỡ heo tươi: 200gr hoặc bơ lạt: 1 hộp.
- Đậu phộng rang: 30gr.
- Hành lá: 250gr.
- Rau ăn kèm: Rau răm.
- Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ớt, dầu ăn,…
Dụng cụ chuẩn bị
- Lò vi sóng (nếu không có bạn dùng bếp than)
- Đĩa, tô, muỗng, chảo,…
Cách làm hàu nướng mỡ hành cực hấp dẫn bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Hàu mua về nên ngâm trong nước 10-20 phút cho bở phần đất cát ra rồi dùng bàn chải sạch đánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu.
– Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
– Nên cẩn thận vì vỏ hàu rất cứng nên nếu dùng dao tách đôi vỏ hàu rất khó và dễ bị đứt tay.
– Bạn nên cho hàu trức tiếp vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút hàu sẽ tự động há miệng ra, lúc này bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần vỏ hàu không sử dụng một cách nhanh chóng.
– Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng và đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào một đĩa sứ.
– Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng.
– Đậu phộng rang sẵn bóc vỏ và đập nhuyễn.
– Mỡ heo tươi mua về rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
– Sau đó, cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được nước mỡ.
– Cho phần nước mỡ ra chén riêng. Phần tóp mỡ thì vớt ra chén riêng. Lưu ý nếu để tóp mỡ quá lửa sẽ bị cháy khiến màu mỡ không đẹp.
– Tiếp theo, bạn bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi teo lại thì thêm vào tý hạt nêm và muối vào. Đảo sơ 1 lần rồi tắt bếp.
– Cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát.
Bước 2: Nướng hàu:
– Mỗi con hàu trên đĩa bạn lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút.
– Hàu chín thì đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm (tùy vào sở thích) và thưởng thức thôi!
Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn. Ăn kèm với rau răm, nước mắm chua ngọt thêm vài lát ớt vừa ngon và đậm vị. Đúng là món ăn tuyệt vời mà cách làm không hề phức tạp đúng không nào!
Hy vọng bài viết trên giúp bạn làm được món hàu nướng mỡ hành thơm ngon bằng lo vi sóng. Đừng quên để có lò vi sóng để nấu ăn thêm đơn giản thì ghé Phong Vũ nhé!
