Nhắc đến việc tự làm sữa đậu nành thì ai cũng nghĩ ngay rằng phải có máy làm đậu nành chuyên dụng. Thật ra là chỉ cần chiếc máy xay sinh tố quen thuộc, bạn cũng có thể làm được loại sữa thơm lành dinh dưỡng này đấy! Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Số nguyên liệu dưới đây có thể làm được khoảng 3 – 4 cốc sữa đậu nành cho cả gia đình thưởng thức:
- Hạt đậu nành (1 lần xay thường tối đa nên làm khoảng 500g)
- Nước lọc
- Đường
- Rây lọc hoặc Khăn lọc
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
- Bước 1: Chuẩn bị, ngâm đậu nành
Bạn nên ngâm đậu nành trong nước sạch qua đêm. Vào mùa lạnh, đậu nành cần được ngâm lâu hơn, khoảng nửa ngày. Ban đầu, nước ngâm nên là nước ấm (nhưng không được quá nóng vì hạt sẽ nở bung). Đến khi muốn xay nước thì rửa sạch đậu với nước sạch thêm 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn và hạt lép. Lúc này, hạt đậu nành đã nở, nếu được nên chà bớt vỏ.
- Bước 2: Xay nước đậu nành
Đổ tất cả phần đậu nành vào trong máy xay sinh tố. Đổ thêm nước lọc vào với tỉ lệ 350ml nước cho 4 thìa đậu. chế thêm nước theo tỉ lệ 4 muỗng canh đậu nành thì pha với 350 ml nước. Bật máy xay khoảng tầm 2 phút rồi nghỉ 30 giây. Cứ liên tục như vậy cho đến khi đậu được xay nhuyễn. Để máy nghỉ giữa chừng giúp đảm bảo máy xay không bị nóng, quá tải.
- Bước 3: Lọc bã
Bạn đổ tất cả các nguyên liệu vừa xay trong máy xay vào rây lọc để lọc lấy nước. Nếu dùng khăn lọc thì đổ vào khăn cẩn thận, túm gọn các đầu rồi vắt nhẹ. Dù dùng dụng cụ nào thì cũng cần lọc tối thiểu 2 lần để không lãng phí.
Chỉ vậy thôi là chúng ta đã có cốc sữa đậu thơm ngon, đảm bảo vệ sinh do tự tay mình làm rồi. Sữa đậu nành tự làm không có chất bảo quản nên chỉ nên dùng trong ngày. Nếu để tủ lạnh (ngăn mát) thì cũng nên uống trong 2 ngày.
Chọn máy xay sinh tố như thế nào nếu muốn làm sữa đậu nành?
Tất nhiên là làm sữa đậu với máy xay sinh tố sẽ không đảm bảo hoàn hảo được như máy xay dành riêng để nấu sữa. Nhưng đây là lựa chọn tiết kiệm hơn hẳn thay vì bỏ ra vài triệu đồng mua một chiếc máy làm sữa đậu nành về nhà. Nếu có nhu cầu, sở thích với thức uống này, bạn nên mua máy xay sinh tố có các đặc điểm sau:
- Máy xay có cối xay dung tích lớn để xay lượng nước đủ cho cả nhà uống 1 lần. Dùng máy xay mini, máy xay cầm tay làm sữa sẽ rất bất tiện. Sản phẩm tham khảo: Máy xay sinh tố Philips HR2041/30- 3 Cối,…
- Máy xay có bộ lọc tự động để bỏ bã đậu dễ dàng hơn.
- Máy xay có công suất trung bình trở lên mới đảm bảo xay được đậu nhuyễn mịn.
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố rất đơn giản đúng không? Chỉ với nguyên liệu đơn giản dễ kiếm cùng chiếc máy xay quen thuộc là ai cũng có thể thực hiện được!
