Không cần dùng lò nướng phức tạp, bạn chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu là đã có thể làm được món bánh tart trứng cực kỳ đơn giản mà ai cũng thích mê. Dưới đây là cách thực hiện dễ dàng nhất mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
– 10 vỏ bánh tart mua sẵn tại siêu thị hay các cửa hàng làm bánh.
– Nhân bánh:
– 1 bịch sữa tươi không đường 220ml
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 2 muỗng canh đường (tùy theo khẩu vị của bạn có thể tăng giảm)
– Tất cả các nguyên liệu làm nhân trộn chung với nhau rồi rây qua một lượt cho hỗn hợp bột mịn hơn.
– Khuấy tan hỗn hợp bột, cho vào nồi, bắc lên bếp, đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay, thấy hơi sánh lại một chút là được. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp bột.
– Cho nồi ra ngâm vào chậu nước lạnh cho nguội nhanh.
Bước 2: Nướng bánh
– Bật nồi chiên không dầu 200 độC trong 5 phút cho nóng, sau đó cho đế bánh vào nồi (lấy dĩa đâm vào phần đáy bánh 1 chút), để 5 phút, nhiệt độ 180 độ C cho đế bánh.
– Sau đó, lấy đế ra, rót nhân vào, bật 6 phút, nhiệt 180 độC. Sau thời gian này, lật úp bánh lên bật 200 độ C trong 2 phút là bánh chín.
Bánh tart trứng thành công khi bên trong mềm, thơm nức, béo ngậy, vỏ giòn xém cạnh, màu đẹp, không bị cháy đen.
